Yami 蒐集菜單

YAMI YAMI 彩虹廚房蒐集的相關新聞與菜單

食安問題	黃豆養血安神 六款黃豆黃金搭配營養好
上班族的黃金早餐 6種超級營養的食物搭配	番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=振奮精神

食安問題

（中央社記者林孟汝台北25日電）食安問題層出不窮，國內養豬大戶台糖公司今天在雲林農業博覽會舉辦的溯源餐廳活動，提供具生產履歷的安全豬肉，消費者用餐時，利用智慧型手機等移動裝置可即時查詢。

台糖自民國42年開始養豬事業，以ISO22000及9001認證的優質「綠色飼料」餵飼，明令禁止採購使用瘦肉精、磺胺劑、氯黴素等藥物，自源頭開始進行品管及藥物檢驗。

台糖表示，飼料配方中全程使用「寡醣乳酸菌」，維持豬隻健康，可降低藥物使用機會，同時重視養豬場環境，再經由CAS認證作業環境和流程，生產具有產銷履歷規格的冷鮮豬肉。

另外，台糖自96年起配合行政院農業委員會推動產銷履歷驗證制度，成為全國第一家建制豬肉生產履歷供應者，至今已有14座養豬場通過驗證獲頒TAP認證，消費者可以上網查詢購買的豬肉來源，還能使用智慧型手機掃瞄產品上的行動條碼立即查詢，提供消費者安全及美味的肉品。

黃豆養血安神 六款黃豆黃金搭配營養好（來源：愛美網）

黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。

黃豆功效：

1. 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力； 　　
2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 　　
3. 通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量； 　　
4. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰?的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂?有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加； 　　
5. 大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

黃豆菜單

1. 枸杞豆漿

   • 用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
   • 制法：
     1. 將黃豆浸泡6-16小時，備用。
     2. 將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟即成
   • 功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

2. 密法黑芝麻糊

   • 用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量
   • 制法：
     1. 將黃豆浸泡6-16小時，備用　　
     2. 將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟，稍涼後加入蜂蜜即可
   • 功效：養顏美容、益智健腦。

上班族的黃金早餐 6種超級營養的食物搭配

人們都說，早餐吃的好，青春不顯老，可以看出早餐對于維持我們健康生活狀態的重要性。下面，我就向大家介紹六款健康美味的早餐搭配，讓大家作自己的營養師!

　　

豆奶+火腿面包=增長精力

　　豆奶：250毫升
　　火腿面包：1個
　　營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。
　　綜合評價：如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷，不妨在早餐中添加蛋白質粉，它會讓人精力特別充沛。

燒牛肉+牛奶+蘇打餅幹=早餐不求人

   牛肉：2小塊
　　牛奶：250毫升
　　蘇打餅幹：50克
　　營養含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有生理所需的無機鹽和鈣質。
　　綜合評價：這組搭配的突出特點是便捷，幾乎不需要任何額外加工，非常適合忙碌的上班族。雖然全都是即食品，但營養配比非常合適。當然，對牛奶敏感的人士要當心了，別讓迅速發生的胃腸道反應使你難堪，不妨換作溫酸奶或是豆奶。（來源：太平洋女性網）

番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=振奮精神

   番茄蛋湯：1碗
　　燒面包片：2片
　　煎香腸：1根
　　營養含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。
　　綜合評價：許多人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的早餐，番茄蛋湯有濃鬱的酸味，而燒面包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。